주방 꿀팁: 조리된 음식에서 과도한 기름을 제거하는 간단한 팁

빵을 이용해 튀긴 음식의 기름을 빼낼 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? 사진: Pexels Magda Ehlers

게시일: 2023년 8월 16일

| 게시일: 2023년 8월 16일

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음식에서 과도한 기름을 제거하는 것은 칼로리를 억제하는 단계입니다. 그렇다고 해서 반드시 지방을 없애고 야채만 섭취한다는 의미는 아닙니다.

다음은 일반적인 음식에서 과도한 기름을 제거하는 방법에 대한 몇 가지 팁입니다.

국자나 숟가락으로 떠서

집에서 만든 카레일 수도 있고 레스토랑에서 주문한 카레일 수도 있습니다. 윗부분에 두꺼운 기름층이 떠 있는 것을 여러 번 볼 수 있습니다. 국자를 가져다가 접시에 대고 눌러 기름을 짜내고 국자를 채웁니다.

이제 기름을 버리고 별다른 죄책감 없이 요리를 즐겨보세요.

아이스 큐브 방식

TV 셰프인 나이젤라 로슨(Nigella Lawson)은 자신의 웹사이트에서 다음과 같이 밝혔습니다. “상단에 떠 있는 지방층을 제거하려면 얼음 몇 개를 넣으면 됩니다. 지방은 차가워지고 즉시 얼음 조각에 달라붙습니다.”

얼음은 밀도가 낮기 때문에 기름 위에 떠 있습니다. 즉, 기름 입자가 모이면 쉽게 제거할 수 있습니다. Lawson은 1~2분 후에 구멍이 있는 스푼으로 큐브를 퍼낼 수 있으며, 그 시점에서는 버릴 수 있다고 설명했습니다.

액체 형태라도 기름이나 지방을 싱크대 배수구에 버리지 마십시오. 입자가 굳어지면 막힐 수 있습니다. 요리사는 얼음 조각을 제거하고 평소대로 요리를 제공한 후 캐서롤, 그레이비 또는 만드는 모든 것을 다시 불에 가져갈 것을 권장했습니다.

빵을 사용하다

빵을 이용해 튀긴 음식의 기름을 빼낼 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? 이 방법을 사용하면 더 이상 신선하지 않은 남은 빵 조각을 넣어서 사용할 수 있습니다.

당신이 해야 할 일은 음식이 아직 튀기는 동안 그릇을 가져와 이 그릇 바닥에 빵 한두 조각을 얹는 것입니다. 튀김이 끝나면 빵 조각 위에 음식을 올려주세요. 무슨 일이야? 빵은 튀긴 음식에서 여분의 기름과 지방을 모두 흡수합니다.

특별한 팻 스키머 도구를 사용하세요

간단한 메쉬 스테인리스 스틸 여과기를 포함하여 뜨거운 지방을 제거하기 위해 특별히 제작된 여러 가지 도구가 있습니다.

이 중 하나를 사용하면 수프, 스튜, 국물 등을 잃지 않고 팬 위에서 뜨거운 기름과 지방을 바로 제거할 수 있습니다.

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